揚げたなすに、とろ～り甘酢あんがたまりませんっ☆
このレシピの生い立ち
ず～っと前にテレビで紹介されました。私が作りやすいように、少しアレンジしました。
材料
- なす ４個
- 片栗粉 適量
- ◎ひき肉 １５０ｇ
- ◎しょうが ひとかけ
- ◎長ねぎ ２０㎝ほど
- ◎卵 １個
- ◎塩・こしょう 少々
- ◎酒 小２
- ◎片栗粉 大２
- 甘酢あん
- 水 １５０ｃｃ
- 砂糖 大４
- しょうゆ 大２
- トマトケチャップ 大２
- 酢 大４
- とろみづけ
- 片栗粉 大１
- 水 大２
作り方
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1
なすを６～８ミリの厚さに切る。水につけなくても良い。
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2
うすく片栗粉をまぶす。ポリ袋に入れて、シャカシャカすると簡単(^o^)
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3
ボールに◎を入れて、よく混ぜる。
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4
２で３をはさむ。結構少なめです（画像参照）。
同じぐらいの大きさのなすを選んではさみましょう。 -
5
１８０度の油で揚げる(片面３分ぐらい)。
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6
鍋に甘酢あんの材料を入れて、火にかけながら混ぜる。ふつふつしてきたら火を止めて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
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7
揚がったなすを器に盛りつけ、甘酢あんをかけて出来上がり～♪
