なすのにんにくパン粉焼き

こんがり焼けたチーズとにんにくとバターのうまみをなすがしっかり受け止めます。パン粉はサクサク。このレシピの生い立ちなすをたくさん買い、洋風にしたかったので作りました。

1. なす 2本
2. パン粉 大さじ6
3. 溶けるチーズ 適宜
4. にんにくみじん切り 1かけ分
5. バター 大さじ3ぐらい
6. バジル(ドライ) 適量

1. 1

   大きめのバットにバターを塗り、パン粉大さじ2とにんにくのみじん切りの1/3量を散らす
2. 2

   なすを薄く切って、1の上に並べる。
3. 3

   にんにくの1/3量と、薄くそいだバターを全体に散らす。その上にさらにもう1段なすを並べ、同様ににんにくとバターを散らす。
4. 4

   溶けるチーズを3の上にふる。さらにバジルをふる。
5. 5

   220℃に熱したオーブンの上段で15分焼く。

コツ・ポイント平たい入れ物で作った方がチーズのカリカリ部分が増えて、なすにもなじんでおいしいです。