細切りにしたナスをそうめんのようにいただきます。酒呑の父の肴でした。夏のビール冬の熱燗それ以外はウイスキー水割りでした☆
材料
- ナス 3本
- 塩 ひとつまみ
- 片栗粉 大さじ3〜4
- ネギまたは大葉 お好みで
- 麺つゆまたはポン酢 適量
- 七味 お好みで
作り方
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cookpadplus春号おかずカレンダー掲載です♡♡♡
ありがとうございます☆ -
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ありがとうございます♪
TOP画変更しました♡ -
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ナス3本でつくりました
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5ミリほどにスライスしてさらに細切りにします
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塩ひとつまみを全体に振って10分ほど置きます
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水洗いしてザルで水気を切りペーパーで拭き取ります
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ビニール袋に入れて振り、片栗粉を薄くまぶします
大さじ5まで増やすとトゥルン感すごいです。その時はお湯たっぷりで！
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沸騰したお湯で3分ほど茹でて氷水のボールにとります
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氷水で冷やしたら
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ざるにあけて水をしっかり切ります
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お好きな麺つゆに大葉をかけてどうぞ♡
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ポン酢とネギと七味バージョンも。夏は冷蔵庫で冷やすと美味しいです
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大葉派の方必見♡そろそろねんねさんのフワフワ大葉の切り方★保存とアク抜きまとめをご参考に♡
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お料理本みたいに本当にふわふわ♡嬉しくなってしまいます♪この喜びをみなさまと共有したいです♡
ねんねちゃん感謝です♡ -
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初レポはハッピーまるしぇさん♡yu228さん♡☆GSSQHY☆さん♡KBBさん♡ピロミ♡さん♡♪としクック♪さん
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★おにぎりMAN★さん♡yukakobi☆さん♡みなとのまんまさん♡runa10さん♡話題入りありがとうございます♪
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お礼メッセージ♡
アプデ後プロフィールに数日間掲載してます♡
よろしければご覧ください（🫶🏻️’ ‘） -
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コツ・ポイント
ナスは細く切ったほうがちゅるんと食べやすいです
