大きい紫のしそが手に入った時にはこれ！
このレシピの生い立ち
母がよく作ってました。小さい時は嫌いだったけど、今は大好きな味になりました。
材料
- なす 1/2～1本
- しそ 必要分だけ
- 味噌 大さじ1
- みりん 大さじ1
- サラダ油 適量
作り方
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1
大きなしそが手に入りました。10円玉と比べてください。
裏が紫色です。
これって梅干用なのかな・・・ -
2
なすは横半分に切って、たてに半分に切って、さらに細長く4，5等分に切る。
味噌とみりんをよく混ぜる。 -
3
しそになすを乗せ、混ぜた味噌を少々塗り、手前からくるくる巻く。
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4
まいたのを5本くらいずつ串に刺す。串は2本使うと焼く時返しやすい。
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5
フライパンに油を適量入れて、弱めの中火で2分。裏返して1.5分焼く
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6
串は無くても、巻き終わりを下にして焼いてもいいです。
コツ・ポイント
塗る味噌は少量でいいです。結構しょっぱいです。このしそが手に入らなかったら、青しそでもいいと思います。
