焼いたなすをあんかけの煮物にしました☆からしを添えて♡暑い時期は冷たく冷やしても♫
このレシピの生い立ち
なすを使った、あっさりした味のお料理が食べたかったので作ってみました。
材料
- なす 2本
- ゴマ油 大さじ1
- ●だし汁 150ｃｃ
- ●酒・みりん 大さじ1
- ●さとう 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- ☆片栗粉 小さじ2
- ☆水 大さじ1
- からし 適量
作り方
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1
なすは、縦4等分、横2等分にし、斜めに切り込みを入れ、水に5分さらします。水気を切り、キッチンペーパーで水分を取ります。
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2
フライパンにゴマ油を入れ、中火弱で、なすを少し焼き色がつくまで、両面焼きます。
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3
●印の材料を入れ、火を強火にし、沸騰させます。
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4
しょうゆを入れ、さっと混ぜます。火を止め、☆印でとろみをつけます。器に盛り付け、からしを添えます。
コツ・ポイント
なすの水分は、キッチンペーパーでしっかりと拭きとってください。冷やして食べてもおいしいですよ☆
