相性の良い鶏肉となすで作るおかず！オイスターソースとお味噌で味付けするのでコクが出ますよ♪ぜひお弁当のおかずにも☆
このレシピの生い立ち
たまたま余っていた材料で作ったご飯のおかず♪
材料
- 鶏胸肉 300g
- なす 4本
- ピーマン 3個
- サラダ油 大さじ3
- ★酒 大さじ2
- ★オイスターソース 大さじ1
- ★醤油 大さじ1
- ★味噌 大さじ1/2
- 酢 大さじ1/2
- 白味噌 適量
作り方
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1
鶏肉を一口大に切り塩・こしょう少々と酒大さじ1(分量外)をふって10分おく。
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2
なすはヘタを切り一口大に切る。
ピーマンはヘタと種をとり食べやすい大きさに切る。
★を混ぜ合わせておく。 -
3
フライパンにサラダ油大さじ1を入れて熱し、1を入れて強火でこんがり焼いて一旦取り出す。
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4
フライパンにサラダ油大さじ2となすを入れてしんなりするまで中火で炒め、ピーマンを加えて炒める。
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5
3を戻し入れ★も加えて2〜3分炒め、酢をまわし入れてさっと炒めて火を止める。
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6
器に盛り、白胡麻をふる。
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7
※「なす鶏肉」の人気検索トップ10入り♪(2019.5.20)
コツ・ポイント
最後にお酢を加えると味がしまって美味しくなります。
