なすと豚肉の甘味噌炒め

なすに豚肉の旨味と甘めの味噌だれが絡み食欲をそそります！このレシピの生い立ちなすと豚肉があったので、ご飯のおかずになる味付けで作りました。

1. 豚肉 200g
2. なす 2〜3本
3. ☆味噌 大さじ２
4. ☆砂糖 大さじ１
5. ☆みりん 大さじ１
6. 七味 お好み量

1. 1

   豚肉（スライス肉）を3-4等分に切る。

2. 2

   なすを洗い、水分をしっかりと拭き一口大に乱切りにし軽く素揚げをする。

3. 3

   ☆の調味料を混ぜ合わせる。

4. 4

   サラダ油で豚肉を炒め火が通ったら素揚げした茄子を加える。

5. 5

   ③で合わせた調味料を加え味を絡ませる。七味を入れ軽く混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイントなすを先に素揚げしておくと火が通っているので調理が楽になります。