かんたんで、ご飯がすすみます。梅味好きの子どもらに大ウケ☆
このレシピの生い立ち
「梅肉オイスターソース｣味にしようと思ったら、ちょうどオイスターがきれていたっっ！（Ｔ＿Ｔ）ので、とっさに変更。
材料
- なす ４～５本
- 酒 １/３カップくらい
- 豚肉(モモでも小間でも・・・） １５０ｇくらい
- 大葉（千切りかみじん切りに） １０枚くらい
- ＊梅干（種をとって実をたたく） ４～６個
- ＊マヨネーズ（うちはとうにゅうず） おおさじ１.５～２
- ＊砂糖 小さじ１～２
- ＊しょうゆ 大さじ１/２くらい
- ＊粉末かつおだし（好みで） 少々
作り方
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1
肉は食べやすい大きさに切る。なすは５ｍｍ～１ｃｍの半月切りにして、必要があればあく抜きをする。＊を混ぜ合わせておく。
（スーパーなんかのいまどきのナスは普通あく抜きはいらんですよ）
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2
フライパンになすと酒を入れ、ぴったりフタをして煮立たせ、弱火にして中まで火を通す。豚肉をくわえ、強火で火を通す。
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3
＊を加えてよくまぜ、火をきって大葉もまぜる。
コツ・ポイント
なすや梅干って大きさまちまちだからね～。好みで加減してください(^_^;)しめじとかもあいますよ。
