なすと豚肉の味噌炒め

白ご飯に合うおかずです♪辛さは豆板醤で調整してください♪
このレシピの生い立ち
昔から作っているメニューのひとつです。

材料

  1. なす 2本
  2. 豚バラ薄切り １００ｇ
  3. ピーマン 一個
  4. 赤ピーマン 一個
  5. にんにく 一片
  6. サラダ油 適量
  7. ごま油 ひとまわし
  8. 《合わせ調味料》
  9. しょうゆ、酒 各大さじ１
  10. 豆板醤、砂糖 各小さじ１
  11. 味噌 大さじ１と二分の一
  12. 中華スープ ５０ｃｃ

作り方

  1. 1

    なすはところどころ縦に皮をむいて食べやすく切り塩水に漬ける〔あく抜き〕

    合わせ調味料を合わせておく。

  2. 2

    ピーマンは一口大。にんにくは薄切りに。

  3. 3

    鍋にサラダ油とにんにく熱し豚肉を焼く。水を切ったなすとピーマンを加える。

  4. 4

    合わせ調味料を入れる。

    ごま油をひとかけして完成♪

コツ・ポイント

たまねぎも入れるとおいしいです（●＾o＾●）

豆板醤の量はお好きな量で♪

Tags:

ごま油 / しょうゆ、酒 / なす / にんにく / サラダ油 / ピーマン / 中華スープ / 味噌 / 豆板醤、砂糖 / 豚バラ薄切り / 赤ピーマン

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