なすが美味しい季節♪ご飯がススム一品です♪
このレシピの生い立ち
めんだしで「なつかしい家庭の味」が簡単にできあがり！みんなで集まった時にぴったりのおもてなし料理です♪
材料
- なす 2本
- 豚バラ肉 100ｇ
- 大葉 4枚
- サラダ油 適量
- Ａ：めんだし 大さじ2
- Ａ：水 大さじ1
- Ａ：さとう 大さじ1/2
- Ｂ：水 小さじ1
- Ｂ：片栗粉 小さじ1/2
- 万能ねぎ 1本
作り方
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1
このレシピは、七福醸造『めんだし（化学調味料不使用）』で味付けしています。
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2
なすは縦横半分に4等分に切り、真ん中に切れ込みを入れます。豚バラ肉は食べやすい大きさに切り、大葉は縦半分に切ります。
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3
なすに豚肉と大葉をはさみます。
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4
フライパンに油を中火で熱し、3を入れてふたをして両面焼きます。
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5
Ａを加えて全体に絡め、Ｂでとろみをつけます。
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6
器に盛り、小口切りねぎをお好みで散らします。
コツ・ポイント
なすに肉をはさんだら、手でしっかりとおさえて密着させます。豚肉・大葉・豚肉の順ではさむとより密着しやすいです。なすを焼く時は、焦げそうになったら弱火にして下さい。
