なすと豆腐の中華炒め

マーボー豆腐とマーボーなすがドッキングした感じ＾＾このレシピの生い立ち※いつかどこかで紹介されたレシピを参考にしています。

1. 豚ひき肉 ２００ｇ
2. なす ３本
3. 木綿豆腐 １丁
4. 長ねぎ 1/2本
5. しょうが 1/2片
6. にんにく 1/2片
7. 豆板醤 小さじ1/2
8. Ａ
9. 　しょうゆ 大さじ２
10. 　酒 大さじ２
11. 　砂糖 大さじ１
12. 　中華スープの素 小さじ１
13. 　片栗粉 小さじ２
14. 　水 １カップ

1. 1

   なすは八つ切りにし、水にさらしてアク抜きをしておく。豆腐は縦半分に切って２cm幅に切る。

2. 2

   長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。Ａを混ぜ合わせる。

3. 3

   フライパンにサラダ油１と1/2、しょうが、にんにくを入れて弱火にかけ香りが出たらひき肉、なすを加え強火で炒める。

4. 4

   Ａと豆板醤を入れ煮立ったら豆腐、長ねぎを加えざっと合わせる。

コツ・ポイントお子様でも食べられる程度の辛さにしてありますので、お好みで豆板醤を足してください。