あっさりとした味付けです。
材料
- 生揚げ 2〜3枚
- なす 1本
- しょうゆ 小1と1/2
- 白だし 小1
- 水 50cc
- 蜂蜜 少々
作り方
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1
生揚げがかぶる位のお湯を沸かし生揚げを入れ油抜きをする。
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2
なすはシマシマに皮を剥き食べやすい大きさに切る。水と蜂蜜を入れ沸騰した鍋に入れる。蓋をして中火で2分くらい。
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3
生揚げを加える。
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4
鍋の片側に具材を寄せ、醤油と白だしをいれる。中火で軽く煮て完成。
コツ・ポイント
あげとなすが汁を吸ってしまうのでしょうゆは必ず後から。
味が薄いと感じた時は少しずつ足してよいと思います。
味が薄いと感じた時は少しずつ足してよいと思います。
