なすのペーストのパスタです。なすのペーストはパンにのせて食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
なすの大量消費レシピです。美味しいので、なすが安くなるこの季節に作りたくなります。
材料
- なす 5個
- レモン汁 大さじ1
- にんにくのすりおろし 1/2かけ分
- 塩 小さじ1/2
- オリーブオイル 大さじ3
- パスタ 180ｇ
- 生ハム 1パック
- パセリ 少々
作り方
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1
なすを5個、魚焼きグリル(両面焼き)で8分ほど焼く。
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2
なすを水にとって皮を剥きます。なすをみじん切りにし、さらに包丁でたたいてペースト状にしてボールに入れます。
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3
にんにくのすりおろし1/2かけ分、レモン汁大さじ1、塩小さじ1/2を加えて混ぜ、オリーブオイル大さじ3を加えてなじませる
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4
このペーストと生ハムをパスタにあえたら、冷製パスタができます。をふってくださいね
コツ・ポイント
にんにくのすりおろしはチューブでもいいです。塩は大事です。
