ご飯のおかずに、お酒のつまみに、
冷凍も出来るの小分けにしてお弁当用に作り置きおかずにもぴったりです♪
材料
- なす(大きめ) 1本
- 豚挽肉 150〜200g
- にんじん 1/3本
- ピーマン 1〜2個
- 味噌 大 1
- きび砂糖 大 1〜1.5
- しょうゆ 大 1〜1.5
- みりん 大さじ1〜1.5
- 豆板醤 小1〜好みで
作り方
-
1
なすは拍子切りにして水にさらす。
にんじんは薄めの短冊切り
ピーマンもにんじんと同じくらいの大きさに切る -
2
豚挽肉を油で炒め、色が変わったらにんじん、ピーマンを加えて炒める。しんなりしてきたら、なすも加えて炒める。
-
3
火が通ったら、合わせておいた調味料を加え炒める。
出来上がり。
コツ・ポイント
挽肉は豚でも、合挽き肉でもお好みで…。
