にんにくの香りが食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
シンプルですがにんにくの香りが食欲をそそります。なすとにんにくだけでもおいしいです。
材料
- なす ４本
- むきえび（小） ２００ｇ
- にんにく １かけ
- サラダ油 大さじ３
- 酒 大さじ３
- お湯 １／４カップ
- 醤油 大さじ１／２
- 砂糖 ひとつまみ
- 塩 小さじ１／３
作り方
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1
なすは８等分にし、水にさらす。むきえびは背わたをとる。
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2
にんにくはみじん切りにする。
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3
フライパンにサラダ油を熱しにんにくを炒める。
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4
なすとえびを加えて強火で炒め、酒とお湯を加え、蓋をして３～４分蒸し煮する。
-
5
なすが軟らかくなったら調味料を加え、中火でひと煮立ちさせ火を止める。
コツ・ポイント
【一人分野菜量】１４０ｇ
