なすと大根のみぞれ煮

★2014「クックパッドの冬レシピ」掲載感謝！すぐ作れるのに味がしみて美味しい♪みぞれのお汁も飲み干せる一品です。

1. 長なす 2本
2. 大根 10㎝
3. サラダ油 大さじ1
4. 水 200ｃｃ
5. キビ砂糖（上白糖でも） 大さじ1
6. 昆布つゆ 大さじ4

1. 1

   長なすは皮目に浅く切れ込みを入れておく
2. 2

   水にさらし、ザルに上げておく
3. 3

   大根はおろしてザルに上げておく（絞らなくてOK）
4. 4

   なすを大さじ1の油で炒めて、軽く焦げ目が付いたら水・砂糖・昆布つゆを入れ2～3分ほど煮る
5. 5

   大根おろしを加え、ひと煮立ちしたら出来上がり！
6. 6

   2012.8.21トップの写真を変更しました。

コツ・ポイント大根を入れてからはサッと煮る程度に。昆布つゆは各家庭でお味がちがうので味加減を確認してください。我が家のつゆは自家製。良ろしかったらご参考に・・・レシピID：18396898[https://cookpad.com/jp/recipes/18396898]お汁を最後まで飲めるように薄味がおすすめです。