15/9/20話題入り有難うございます、肉類は使わずヘルシーな炒め物、甘辛味がなすによく合います
このレシピの生い立ち
なすを肉と甘辛く炒めるのはよくあることなのですが、あまり肉を使いたくないと思って厚揚げにしてみました
材料
- なす ２本
- 厚揚げ ２５０ｇ
- 炒りごま 適量
- ●砂糖 大さじ１
- ●しょうゆ 大さじ１
- ●みりん 大さじ１
作り方
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1
なすは一口大の乱切りにして水に漬ける、厚揚げは厚さを半分にして一口大に切る
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2
フライパンに分量外のサラダ油を加熱してなすを炒め、表面が焼けてくると蓋をして弱火で５分蒸し焼きにする
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3
厚揚げを加えて炒め、●を入れて絡める
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4
汁気がほとんどなくなると器に入れて、炒りごまを振って出来上がり
コツ・ポイント
なすは蓋をして蒸し焼きにして柔らかくするのが良いでしょう
