なすと厚揚げの味噌炒め

なすと厚揚げの味噌炒め♪甘めの味付けで白いごはんにぴったりです(^^)このレシピの生い立ちなすの味噌炒めは 定番です♪ ごはんに合うおかずシリーズです(^^)

1. なす 中1本
2. 厚揚げ 100gくらい
3. 砂糖 大さじ1
4. ＊味噌 大さじ1
5. ＊みりん 大さじ1
6. サラダ油 大さじ1〜2
7. ゴマ 適量

1. 1

   なすは輪切り(または好きな形)にして水にさらし、厚揚げは短冊切りにしておきます＊の調味料は合わせておきます

2. 2

   フライパンに油を入れ、水気を切ったなすと厚揚げを加えます
3. 3

   中火〜弱火で焦げ目がつくまで焼きます
4. 4

   なすが柔らかくなり焦げ目がついたら 砂糖を加え全体になじむまで炒めてください

5. 5

   合わせておいた調味料を加えてなすと厚揚げに からませるように炒めます
6. 6

   少し炒めて おいしそうな色になったらゴマをふって出来上がりです(^^)

コツ・ポイントなすは 焦げ目がついて 柔らかくなるまで焼いてください(^^)味噌をからめるときは 手早く強火であわせてください♪甘めにしてますので砂糖はお好みで調整してください(^^)