なす、厚揚げ、鶏ササミをごま風味のだし汁で煮ました！簡単に作れて美味しいですヽ(*^^*)ﾉ
このレシピの生い立ち
なすが特売だったので作りました(*^-^)
材料
- なす 3ぼん
- 厚揚げ 2まい
- 鶏ササミ 2ほん
- 片栗粉 こさじ1ぱい
- 万能ねぎ（小口切り） 2･3ぼん
- （だし汁）
- だし汁 200㏄
- みりん おおさじ2はい
- しょうゆ おおさじ2はい
- すりごま おおさじ3はい
- おろししょうが 1かけ
作り方
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1
なすはヘタを切り落とし、皮をむいて縦4等分に切り横半分に切り水に放ちます。ザルにあげて水切りします。
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2
鍋にだし汁を入れて、煮立てます。
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3
【2】に【1】のなすを入れて中火で3･4分煮ます。
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4
厚揚げは熱湯を回しかけて表面の油を洗い流し、1個を4つに切ります。【3】に厚揚げを加え、3･4分煮ます。
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5
鶏ササミは筋を取り、削ぎ切りにして、薄く片栗粉をつけます。鶏ササミを【4】に入れて3分煮て、含み煮にします。
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6
器に【5】を盛り付けて、上から万能ねぎをかけたら出来上がりです！！
