なすといえばコレ！なすを簡単に調理したくて(^^)
このレシピの生い立ち
なすを弁当のおかずにしようと、甘みそをかけてチーズを乗せて、オーブントースターで焼いてみたら、意外と美味しかったので、ベーコンを加えておかずにしてみました。味が濃いので、お酒にも合いますよ〜♡
材料
- なす 2本
- 塩 1つまみ
- ベーコン 1パック(5枚入)
- チーズ 約30g
- 乾燥パセリ 少々
- サラダ油 大さじ3
- 合わせ調味料
- みそ 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 酒 小さじ1
作り方
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1
なすはへたを取り、2cm幅の輪切りにして、塩をふっておきます。少し置くと、水分が出ますので、水気を切っておきます。
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2
テフロン加工のフライパンを温めて、ベーコンを並べて、弱火で焼きます。両面に少し焼き色が付いたら取り出します。
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3
②のフライパンに、サラダ油を入れて、①のなすを並べ入れて、中弱火で蓋をして蒸し焼きにします。
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4
片面5分くらいで返して、5分焼いて、なすが柔らかくなったら火を止めます。
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5
耐熱皿に④のなすを並べ置き、その上に合わせ調味料をまんべんなくかけます。
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6
⑤の上に②のベーコンを乗せたら、チーズをかけて、オーブントースターで4~5分焼いて、焦げ目がつくまで焼きます。
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7
⑥に乾燥パセリをかけて完成です。
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22.8.5 ぬぅびぃ☆さん、初つくれぽありがとうございます(^^)感謝です♡ミロ9607さんもありがとうございます^^
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22.08.08 「なすベーコン」で検索TOP10入り、ありがとうございます(^^)感謝です♡
コツ・ポイント
なすは油を吸うので、多めの油で焼きます。ひっくり返して、油が足りない時は、脇の方に油を注いでから、まわして焼いてください。
