なすとピーマンの赤みそ炒め

甘辛でご飯がすすみます (*´艸｀*)このレシピの生い立ち定番の「なべしぎ」♪「赤味噌を使えば、もっとコクがでるかなぁ～？」と挑戦したら大成功♪白いご飯にぴったりのおかずになりましたヽ(･∀･)ﾉ

1. なす ５個
2. ピーマン ５個
3. ☆調味料☆
4. ☆赤みそ 大３
5. ☆砂糖 大２
6. ☆酒 大２
7. サラダ油 大２

1. 1

   なすはへたをおとして、１ｃｍ厚さの輪切りにして水にさらし、水気を切っておく。ピーマンはへた・たねをとり、一口大に切る。☆の調味料はあわせておく。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、①のなすを入れてさっと炒め、ピーマンを加えて炒め合わせる。

3. 3

   ピーマンがしんなりしたら、あわせておいた☆の調味料を入れてからめ、できあがり～♪

コツ・ポイント炒めるだけなので簡単です！！