爽やかな風味の一品です♪♪
このレシピの生い立ち
なす、ピーマンが冷蔵庫で残ってしまったので、両方の材料を使い、さっぱりした一品が欲しいと思って作ってみました
材料
- なす 2本
- ピーマン 1個
- カラーピーマン 1/2個
- 塩、胡椒 少々
- ポン酢 大さじ5
- みりん 大さじ1
- 酢 大さじ1
- 生姜 適量
作り方
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1
なす、ピーマンは乱切りし、水でさっと洗い流す
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2
フライパンに油を入れ、なす、ピーマンを入れ炒める
塩、胡椒をする -
3
タッパーに、ポン酢、みりん、酢、千切りした生姜を入れ混ぜておく
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4
なすに火が通ったら、③のタッパーの中に入れて、よく混ぜあわせる
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5
冷蔵庫で、30～60分程冷やす
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6
器に盛り付ければ完成です
コツ・ポイント
ポン酢は、柑橘系のポン酢だと、より爽やかな風味になりますよ
