ワンパンで簡単に揚げ焼きなのにジュワッと美味しい！
このレシピの生い立ち
白だしで煮びたしを作りたくて！
材料
- なす 2本
- ピーマン 2個
- ☆水 150cc
- ☆白だし 大さじ2
- ☆砂糖 小さじ2
- ☆醤油 小さじ2
- ☆生姜チューブ 5cm
- サラダ油 大さじ3
- ごま油 大さじ1
作り方
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1
なすは縦半分に切り、斜めに切り込みを入れる。更に3等分にする。×2本分
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2
ピーマンは種とワタを取って、縦に2等分にする。
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3
フライパンにサラダとごま油を熱し、なすとピーマンを揚げ焼きにする。
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4
油がほとんど無くなるまで吸わせたら、☆を入れて一煮立ちさせる。
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5
キッチンペーパーで落し蓋をしたら5分中火で煮る。
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6
お皿に移して、冷まして完成！
コツ・ポイント
油はたっぷりの方がジュワッとなって美味しいですが、あっさり目がいい人はサラダ油を大さじ2にして下さい！出来立てよりも冷ました方が味が染み込んで美味しいです(^^)
