なすとピーマンの炒め物

さっと炒めて味付けするだけ！このレシピの生い立ちピーマンをたくさんもらったので(^^)

1. なす 1本
2. ピーマン ４個
3. パプリカ １個
4. 酒 大さじ１
5. 砂糖 大さじ１
6. 醤油 大さじ１
7. みりん 大さじ１

1. 1

   なすは乱切りにして水に浸してアク抜きしておく。

2. 2

   ピーマンも同じくらいに切る。

3. 3

   フライパンに油をひき、なすとピーマンを炒める。

4. 4

   火が通ったら調味料をすべて入れて絡めたら出来上がり！

コツ・ポイントナスのアク取りはビニール袋に水を入れて縛ってしばらく置いておくと綺麗にできます。