なすとピーマンのカレー炒め

子供から大人まで好きなカレー風味でごはん進みますこのレシピの生い立ちナスとピーマンのナス味噌炒め以外の味付けで食べたいと思い作りました

1. 長ナス 2本
2. ピーマン 2個
3. ベーコン ハーフ
4. サラダ油 大さじ1
5. 塩コショウ 適宜
6. カレー粉 小さじ1/2

1. 1

   ナスは乱切りして水をはったボールに入れてあくを抜く

2. 2

   耐熱ポリ袋に軽く水を切ったナスを入れて軽く袋をむすんでレンジで3分半600wで加熱してザルにあげる

3. 3

   ピーマンは種を取り好みの大きさに切る

4. 4

   ベーコンは2cm幅くらいに切る

5. 5

   熱したフライパンに油をひきナスとピーマンを入れて炒め ピーマンがしんなりしてきたらベーコンを入れて炒める

6. 6

   5に塩コショウとカレー粉を振り全体に混ぜ合わせて完成

コツ・ポイントナスをレンジでチンしてから炒めると油を吸わなくてヘルシーです