練りごまを使って簡単にできるごま和えです☆
このレシピの生い立ち
余りがちな練りごまを活用しようと思い立って作りました。
材料
- なす 3本
- ピーマン 2個
- ねりごま 大さじ1
- コチジャン 小さじ1
- 醤油 大さじ１半
- ごま油 小さじ２
- ごま 大さじ１
- にんにく 2分の１片
作り方
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1
なすはへたを取って半分に切り、レンジにかけ(１０００wなら３分半くらい)縦に裂きます。
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2
ピーマンは半分に切って種を取り、幅７～８ｍｍに切ります(横に）。レンジで軽く加熱します。１０００ｗで1分くらい。
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3
にんにくはすりおろします。
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4
練りごま、コチジャン、にんにくをよく練り混ぜ、少しずつ醤油、ごま油を加えて混ぜ合わせます。
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5
ごまはすりこ木等で軽くたたいて、香りを出します。
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6
１，２，３，４，５をよく混ぜ合わせて、出来上がりです！
コツ・ポイント
辛めが良ければコチジャンを増量してくださいね♪練りごまで作るごま和えはコクのある味です。
