グリルした野菜が美味しい！マヨネーズに大葉を合わせることでコクがあるのに爽やかに軽く頂けます。どんな野菜でも！
このレシピの生い立ち
頂き物の大量のなすの消費と、パプリカがちょっと苦手な子どもにマヨネーズで食べやすくさせてみました。
材料
- なす 1本
- パプリカ 1個
- 大葉 4枚
- マヨネーズ 好きなだけ
- オリーブオイル 大さじ1
- 醤油 小さじ2
作り方
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1
なすを輪切りにして塩を振ってあく抜きして水気を拭く。
パプリカは細切りにする。 -
2
なすとパプリカにオリーブオイルをまぶして、グリルで焦げ目がつくまで焼く。
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3
耐熱皿になすとパプリカを並べ醤油をふりかける。
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4
細かく刻んだ大葉を散らしマヨネーズをかけて、オーブントースターで軽く焼き色がつくまで焼いたらできあがり。
コツ・ポイント
少しの醤油をかけることで大葉との相性がグンとよくなる気がします。
