なすとトマトの本格的パスタを手軽に

本格的なトマトソースに近い味がご家庭で手軽にできちゃいます！このレシピの生い立ち私が１０年くらいかけて試行錯誤の上、あみだしたれしぴです。なすをお肉類に変えるだけで色んなパスタソースにアレンジ可能です！

1. なす ２本
2. にんにく ひとかけ
3. 野菜 にんじん・きゃべつ・たまねぎなど
4. あればキノコ 適量
5. カットトマト缶 1缶
6. 固形コンソメ １個
7. バジル 適量
8. オリーブオイル 大さじ３～４
9. 砂糖 大さじ３
10. 塩こしょう 適量
11. パスタの茹で汁 適量

1. 1

   .フライパンにオリーブオイルを大さじ3ほど入れて 、みじん切りのニンニクを入れ、焦げないうちになすを入れます。

2. 2

   .①に火が通り油がよくなじんだら、野菜を入れて 炒めます。

3. 3

   ②にカットトマト缶 を入れ、缶に水を入れ（１杯分）それをフライパンに入れます。

4. 4

   ③に固形コンソメを入れ、バジル、砂糖大さじ3くらい入れ、強めの中火で煮詰めます。

5. 5

   パスタが茹であがったら、ざるに上げ、茹で汁はとっておく！ソースの煮詰まり具合を確認する。とろみが出るくらいがベスト。

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   .⑤を茹で汁でのばし（これは好みの濃度で）、塩味を確認してから、塩こしょうで味を調えてできあがりです！！

コツ・ポイントパスタを茹でる鍋を準備するところから約２０分ほどで 、本格的なパスタができちゃいます！！なすの代わりにウインナーやベーコンを使うときは、じっくり弱火で炒めるとおいしくなります。