レンジで簡単にできるなすとトマトのマリネです。あと一品にどうぞ。このレシピの生い立ち立派ななすをいただいたので、あと一品何か作ろうと思い作りました。
- なす（大） 2本
- トマト（小さめ） 3〜4個
- ベーコン（３つセットのもの） 1パック
- オリーブ油 大さじ3〜4
- ニンニクチューブ（みじん切り） 小さじ1
- ●塩 小さじ1/4〜
- ●カンタン酢 大さじ2〜3
- ●ブラックペッパー お好み
作り方
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1
なすは縦半分に切り、半月切りにする。トマトは種を取って食べやすい大きさに切る。ベーコンは1㎝ほどの幅で切る。
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2
耐熱ボウルに入れ、ニンニクとオリーブオイルを入れて軽く混ぜ合わせる。ラップをしてレンジ（600W）で4分チンする。
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3
ボウルにベーコンを加えて、再度ラップをしてレンジで3分チンする。
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4
粗熱が取れたら、●を加えて味を整えて完成。
コツ・ポイントベーコンの塩気はありますが、割としっかり塩気があった方が美味しいと思います。トマトは種を取らないと味が薄まるので取った方が◎
