めんつゆに豆板醤のピリがなんとも旨い！！ご飯が進みます。暑い時に辛いものたべて、ますます新陳代謝あげちゃいましょ～(笑)。このレシピの生い立ち昔のメモがみつかったので・・たぶんテレビでやっていたやつかなあ・・
- 茄子 １本
- トマト １個
- 枝豆 適量(飾り用です。)
- めんつゆ(3倍濃縮使用) 100ml(めんつゆ１に対して水２の割合です。)
- ☆豆板醤 小さじ1/2
- 豚の薄切り肉 ２００ｇ
- 片栗粉 適量
作り方
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1
トマトなすは1cm角にきっておく。
豚肉は一口サイズに切り片栗粉をまぶしておく。
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2
フライパンに油を熱し、豆板醤を入れ、茄子、トマトの順でいためていく。
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3
めんつゆ加え、一にたちさせて、味を整える。
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4
片栗粉をまぶした豚肉を焼き、 ③のたれをからめて、クツクツさせる。。
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5
皿に出して枝豆を散らして出来上がり。
コツ・ポイント豚肉は、しゃぶしゃぶにしてもＯＫ。カロリーがぐっと減りますよ。枝豆の冷凍を常備しておくと便利かも・・
