なすとトマトのチーズ焼き

今朝採りたてのなすとトマト、あっさりチーズ味のグラタンを簡単オーブントースターで作りました。このレシピの生い立ち奈良県飛鳥村より産直農産物が届き「お料理あらかると」を参考に作りました。採りたてのなすとトマト、塩、こしょうのみのチーズ味、あっさりグラタンです。

1. なす 1本
2. トマト 1個
3. オリーブオイル 大さじ１
4. ピザ用チーズ ４０ｇ
5. バター 少々
6. 塩、こしょう 少々
7. 刻み葱 大さじ１

1. 1

   なすは上下を切り落とし斜め輪切りにして水に放す。トマトは縦半分に切って半月切りにする

2. 2

   フライパンにオリーブオイルを流し水切りしたなすを焦げ目がつくまで焼く

3. 3

   グラタン皿にバターを塗りなすを置きトマトを並べて塩コショウを振りかけてチーズを散らしオーブントースターで焼く。

4. 4

   チーズが焼けたら取り出して刻みねぎを飾る。