とろけるチーズがソースと混ざってトマトソースがまろやかでコクのある味になります
材料
- ベーコン ７０g程度
- なす ２本
- ホールトマト １缶
- にんにく １片
- 鷹の爪 １本
- ☆あればトマトペースト 少々
- オリーブオイル 大さじ１
- とろけるチーズ 手で軽く一つかみ程度
- 塩 小さじ１
- 水 ２００cc
- ★パスタ ２５０g
- ★パスタ茹で用塩 水の１パーセント（１ℓ１０g）
作り方
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1
なすを輪切りにして水につけておく
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2
フライパンにオリーブオイル、ニンニクみじん切り、鷹の爪の種をとったもの、ベーコン細切りを入れ弱火にかけゆっくり火を通す
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3
ベーコン等をいためている間に湯を沸かし始める（★パスタ茹で用塩を投入）
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4
フライパンになすをいれ両面焼く
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5
なすにだいたい火が通ったらホールトマトを加える、ホールトマトの容器に水２００cc程度を入れゆすいだ水もフライパンに投入
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6
塩小さじ１を入れホールトマトを木べら等で適当な大きさに崩し３〜４分煮込み火を止めとろけるチーズを入れておく
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7
パスタを茹で、表示時間２分前になったらフライパンに投入
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8
パスタとソースをフライパンの中で混ぜる
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9
パスタの茹で汁を少し入れて味見、このとき塩分とパスタの茹で加減をみて塩分が足りなければパスタのゆで汁をさらにいれる
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10
９でパスタが固いと感じたら少し火にかけるとよい
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11
盛りつけて出来上がり☆
コツ・ポイント
食べるときにパルメザンチーズをふると２種類のチーズの風味が楽しめるのでおすすめです
なすを入れなくても美味しいです。
なすを入れなくても美味しいです。
