なすとれんこんのきんぴら煮

柔らかいなすと、しゃきしゃきれんこんのきんぴら♪七味唐辛子がきいてご飯がすすむ！このレシピの生い立ちなすとれんこんを使って炒め煮。仕上げに七味唐辛子を振ったら、食欲そそる一品になったので。

1. なす ２本
2. れんこん １０㎝ぐらい
3. 万能ねぎ 適宜
4. ★顆粒だし 小さじ１
5. ★醤油 大さじ１．５
6. ★みりん 大さじ１
7. ★酒 大さじ１弱
8. サラダ油 大さじ１弱
9. 七味唐辛子 少々
10. 湯 １カップ

1. 1

   れんこんは縦半分に切り３ｍｍ薄さに切る。酢水につけてしばらくおき、水気をきる。

2. 2

   なすは縦半分に切り、５ｍｍ薄さに切る。

3. 3

   フライパンに油を熱しれんこんが透き通るまで炒める。なすを加えてしんなりするまで炒める。
4. 4

   ③に湯と、調味料★を入れて、ふたをして８分中火で煮る。

5. 5

   万能ねぎを散らし、七味唐辛子を振り全体に混ぜて火を止める。