ポン酢のさっぱりとした味付けで、夏にぴったりの副菜です。もう一品ほしい時に(^^)
このレシピの生い立ち
スーパーに設置してあったレシピカードに載っていたものをアレンジしました。
材料
- なす 2本
- まいたけ 1/2パック
- サラダ油 大さじ1
- ★だし汁 80cc
- ★ポン酢 80cc
- ★砂糖 小さじ1/2
- ★鷹の爪 少々
- 大葉 2枚
作り方
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1
なすは縦半分にして皮に格子状の切れ目を入れ、水にさらす。
まいたけは小房に分ける。 -
2
★の材料を鍋に入れ、火にかけて温めておく。
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3
なすの水気をキッチンペーパーで拭き取り、熱した油で揚げ焼きにする。途中でまいたけも入れて火を通す。
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4
3を2に浸して味を含める。
皿に盛り付け、千切りにした大葉を飾る。
