パンにもご飯にもあう！
もりもり食べられるスープです。
このレシピの生い立ち
母から教わった、我が家の定番レシピです！！
私はズボラなので、素揚げや湯むきをせずに作ってしまいますが…(^_^;)
お好みで、いろいろな隠し味を使ってみてもいいかも！
材料
- 豚ひき肉 150g
- なす 2～3本
- 玉ねぎ 1個
- じゃがいも 小2個
- トマト 1個
- にんにく 2かけ
- カレー粉 大さじ１
- 小麦粉 大さじ１
- 酒 大さじ１
- 固形スープ 1個
- 水 １カップ
- 砂糖 小さじ1
- 醤油 大さじ2
- 塩 少々
作り方
-
1
なすは2㎝角か一口大ほどに切り、水に放してアクを抜く。
※ひと手間加えられるなら素揚げすると色もきれいに！ -
2
玉ねぎ、じゃがいもはあられ切りにする。
じゃがいもも水に放しておくとよい。 -
3
トマトは種を取りざく切りにする。
※ひと手間加えられるなら湯むきしてもOK！ -
4
鍋に油を熱し、みじん切りにしたにんにくと、ひき肉を炒める。
-
5
ひき肉の色が変わったら、玉ねぎとじゃがいもを入れ、カレー粉と小麦粉をふり、香りがでるまで炒める。
-
6
なすとトマトを入れて軽く混ぜたら、酒・水・固形スープを入れ煮込む。
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7
５～６分煮込み、火が通ったら、砂糖・醤油・塩を入れて味を整える。
コツ・ポイント
夏野菜がメインなので夏に作るのがおすすめ！
カレー粉を入れるので、夏の暑い時でもアツアツでも、ご飯がすすみます！
カレー粉を入れるので、夏の暑い時でもアツアツでも、ご飯がすすみます！
