なすの味噌炒めばかりは飽きたのでカレー粉入れてちょっと気分を変えてみた☆
このレシピの生い立ち
お昼まで30分…何かできないかなぁと思い、当てもなく何となく作ったら意外といい感じだったのでUPです。
実質10分で出来ました♪
材料
- なす 4こ
- 玉ねぎ 1/2こ
- 中玉トマト 2こ
- にんにく 1かけ
- 豚ひき肉 100㌘
- オリーブ油 適量
- カレー粉 小さじ1/2
- みそ 小さじ1
- 鶏ガラの元 小さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 塩、こしょう 少々
作り方
-
1
なすは縦半分に切って乱切り。玉ねぎは幅1㎝に切る。トマトは4つ切り。
にんにくはつぶして3等分くらいにする。 -
2
フライパンにオリーブ油を入れて、にんにくを入れて火にかける。香りが出たら玉ねぎと茄子を入れていためる。
-
3
ひき肉を入れて肉の色が変わってきたらトマトをいれる。
塩、こしょうを入れ、鶏ガラ→カレー粉→味噌→しょうゆの順に入れる。
コツ・ポイント
辛みが弱い作りになっています。強くしたい方はカレー粉を足してください。だいたいでしたので、個人的にはもう少し味噌を足してみたほうがよかったかなと思いました。
