なすとししとうの揚げ煮

夏でもさっぱり食べられます☆お弁当にも(*^^*)写真は豆腐はんばーぐの添え物として←このレシピの生い立ち夏、家族みんながおいしくたべられるものを考えて☆

1. なす ４本
2. ししとう ４本
3. ☆だし汁 １カップ
4. ☆醤油 大３
5. ☆酒 大１
6. ☆みりん 大２
7. お好みで大根おろし 適量
8. サラダ油(揚げ用) 適量
9. ☆のかわりにめんつゆでも

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   なすは縦に半分に切り、ななめに切り込みをいれるししとうは半分に切るなすは水にさらしておく

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   油をあたためるなすの水気をキッチンペーパーなどでふきとる

3. 3

   なすとししとうを素揚げするこの時なすは皮からいれる

4. 4

   揚がったらキッチンペーパーなどで余計な油分をおとす

5. 5

   だしをつくる☆をなべにいれて煮たたせる

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   ４のなすとししとうを鍋の中にいれる。大根おろしをいれる場合はここでいれる

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   さっと煮たら器に盛り付けて完成☆

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   ☆だしをつくるのが面倒な場合市販のめんつゆを使ってもおいしくいただけます☆

コツ・ポイント揚げる時は皮の方から揚げて途中でひっくり返すといいです！