なすとさつま揚げの煮物

冷やしても温かくても美味しいよ(^-^)/このレシピの生い立ち子供にナスを食べて欲しくて。

1. ナス 3本
2. さつま揚げ 8枚
3. だし汁 1と1/2カップ
4. ☆みりん 大さじ2
5. ☆砂糖 大さじ1
6. しょうゆ 大さじ3

1. 1

   ナスはヘタを切り、縦半分に切ってから長さを半分に切り、水に5分程さらして水気を拭く。

2. 2

   フライパンに油を多めに中火で熱してナスを炒める。全体に油が回ったらさつま揚げを加えて、だし汁を入れる。

3. 3

   煮たってきたら、☆の材料を入れてフタをし、弱火で8分ほど煮る。

4. 4

   しょうゆを加えて更に弱火で8分ほど煮る。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて、1〜2時間冷やす。温かいままでも十分美味しいです

コツ・ポイントさつま揚げは半分に切ってもいいと思います。