素麺にのせたり冷やしうどんにのせたり便利な一品。
このレシピの生い立ち
なすを大量ゲットしたため。
材料
- ◎なす 適量
- ◎えのき 適量
- ◎生姜 1片
- ◎オリーブ油 大さじ1
- 醤油 ◎の総重量の3.12%
- 酢 醤油の総重量の300%
- みょうが 適量
作り方
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1
なすは、皮を格子状に切り込みを入れて、一口大に切る。生姜は、みじん切りにし、みょうがは、千切りにする。えのきは、ほぐす。
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2
内鍋になす、生姜、えのき、オリーブ油を入れて計量し、具材総重量の3.12%の醤油を入れる。
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3
今回の場合、
内鍋に入れた具材の総重量 1,377g – 内鍋の重量 890g = 487g -
4
487g × 3.12% = 15.1g
なので、15.1gの醤油を入れることとなる。 -
5
内鍋をホットクック本体にセットする。
手動で作る→煮物を作る(まぜない)→時間 | 約5分→スタート -
6
先程の醤油の300%の酢を入れる。今回の場合15.1g × 300% = 45.3gなので、45.3gの酢を入れ和える。
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7
皿に盛り付け、みょうがをのせる。
コツ・ポイント
切って加熱するだけ！
