なすといえばコレイカと夏野菜の甘辛炒め

濃いめ&ピリッとした味なので、おつまみに最適です。是非、お酒をご用意ください。このレシピの生い立ちイカが安く、夏野菜がおうちにあったので作ってみました。

1. イカ 3杯
2. 茄子 1本
3. パプリカ(ピーマンの場合は3個) 1個
4. 玉ねぎ 1/2個
5. ★醤油 大さじ3.5
6. ★砂糖 大さじ1.5
7. ★コチュジャン 10g
8. ★唐辛子 大さじ1
9. ★にんにくチューブ 大さじ1
10. ごま油 小さじ1

1. 1

   ★をボールに入れて混ぜておく。

2. 2

   イカを捌いていきます！加工済みのパックを買ってもOKその場合、2.3.4の工程は不要です。

3. 3

   指を胴側に突っ込み、中に入っている肝を取るようにして足と胴を切り離す。

4. 4

   方に硬い線みたいなのが入ってるのでとる。内蔵っぽいものがついているので、洗う。後は輪切りに。

5. 5

   イカを★につけておく

6. 6

   野菜を全て短冊切りにします！

7. 7

   フライパンに油を引く。温まったら、つけておいたイカを投入。中火で。※既にボイル済みのイカの場合は、すぐ野菜を入れる。

8. 8

   ある程度火が通ったら野菜を入れる。野菜に火が通るまで炒める。水分が少ないようだったら、少しお酒を入れてください。

9. 9

   ごま油を投入し、3分ほど炒める。

10. 10

    完成！

コツ・ポイント韓国ではオジンオポックンと呼ばれてます。夏野菜で作ってみようと思い、アレンジしました！