いつものミートソースになすをプラス！
手作り感で母の味♪
このレシピの生い立ち
夏場はなすが旬なのでいつものミートソースに入れてみました。
材料
- なす 中２本
- 玉ねぎ 1ケ
- オリーブオイル 大さじ1.5
- ひき肉 150〜200g
- コンソメ 1粒
- 塩コショウ 少々
- ●トマト缶 1缶
- ●ケチャップ 大さじ2
- ●ウスターソース 大さじ1.5
- ●砂糖 小さじ2
- ●月桂樹 1枚
- ●塩コショウ 適量
- 乾燥バジル ４〜5振り
- パスタ 200〜250g
- お湯＋塩(パスタ茹で用) 適量
作り方
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1
材料
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2
玉ねぎをみじん切りにして、なすを縞模様に皮を剥いて輪切りにする。
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3
オリーブオイルでなすを炒めて一旦取り出す。
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4
オリーブオイルを足して玉ねぎを炒めてから火が通ったらひき肉を一緒に炒める。
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5
ひき肉に火が通ったらコンソメを入れ塩コショウで下味をつける。
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6
●を入れる。
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7
なすを戻して乾燥バジルを入れ混ぜる。
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8
ソース完成。
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9
パスタを茹でる。
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10
湯切りしたパスタをソースに絡める。
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11
お皿に盛って出来上がり。
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12
感謝！
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コツ・ポイント
もちろんナス抜きでも大丈夫です。
