なすちくわの甘辛味噌炒め

なすが沢山あったので、なすの消費に子供にも食べやすい味付けにしました。このレシピの生い立ちあまり茄子を食べない子供達に作りました！

1. なす ２本
2. ピーマン ２個
3. ちくわ ３本(小さめ)
4. 油 大さじ２強
5. 水 50mlぐらい
6. 砂糖 大さじ２
7. 味噌 大さじ１
8. みりん 大さじ２
9. 醤油 大さじ１
10. 白ごま 大さじ１ぐらい

1. 1

   なす、ピーマン、ちくわを各々食べやすい大きさに乱切りする。

2. 2

   フライパンに、油を大さじ２ぐらい入れ、なすを全て入れ混ぜ、全体に油が回ったら50mlぐらい水を回し入れ、蓋をする。

3. 3

   たまに焦げないように混ぜ、全体がしんなりしてきたら、ピーマンとちくわを加え混ぜ合わせる。

4. 4

   火を少し弱め、具材の上に砂糖大さじ２、味噌大さじ１を入れ、みりん大さじ２、醤油大さじ１で味噌を溶かし、全体を炒める。

5. 5

   水分が無くなるくらいまで炒め煮し、最後に白ごまを大さじ１ぐらい散らして出来上がり！

コツ・ポイント調味料は、最初から合わせておいてもOK私は、洗い物を減らしたかったので、フライパンのなかで混ぜ合わせました！