箸休めやお酒のおつまみに♪
このレシピの生い立ち
お店で食べた水なすのサラダが美味しすぎて真似てみました♪
材料
- なす 1つ
- きゅうり 1本
- みょうが 1つ
- 塩(塩もみ用) 小1/2弱
- だしの素 小1/4
- 塩昆布 少々
- ごま 少々
- 胡麻油 少々
- 鷹の爪(お好みで) お好きな量
作り方
-
1
みょうがを縦半分に切り、その半分を更に横斜めせん切りにします。
アク抜きのために水につけておく。 -
2
なすを食べやすい大きさに切ります。
塩小1／2弱で軽く揉み込んでおきます。 -
3
きゅうりを食べやすい大きさに切ります。
-
4
すべての野菜と調味料を合わせて出来上がり♪
コツ・ポイント
なすは水にさらさなくても大丈夫です。
冷やして食べるとより美味しくいただけます。
冷やして食べるとより美味しくいただけます。
