なすが好きになる簡単なす味噌炒め

ナスをあまり食べてくれなかった旦那もお気に入りの一品です。お弁当、おつまみにも♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で３日ほど日持ちするのでナスが安いときはたくさん作っています。
ひき肉を加えれば麻婆ナスに変身します。

材料

  1. なす 大２本
  2. サラダ油 大さじ２
  3. ☆酒・砂糖・みりん・みそ 各大さじ１
  4. ☆醤油 小さじ１
  5. ☆キムチの素 あれば小さじ２分の１
  6. ☆昆布茶 あれば少々

作り方

  1. 1

    ナスは乱切りにして５分ほど水にさらし、耐熱容器に入れて塩を少しふりかけてレンジで３分ほど加熱をする。

  2. 2

    ナスの水気をふきとりサラダ油を引いたフライパンで焼きつけます。残った油はキッチンペーパーでふき取ります。

    • なすが好きになる！簡単なす味噌炒め作り方2写真
  3. 3

    ナスをフライパンの端に寄せて火を止め☆を入れ、弱火でとろみがでるまで煮詰める。

    • なすが好きになる！簡単なす味噌炒め作り方3写真
  4. 4

    ナスを絡めてお好みでゴマなどをふりかけてできあがり♪

  5. 5

    2010.11.12

    話題入りさせていただきました❤素敵なレポ有難うございます！

    • なすが好きになる！簡単なす味噌炒め作り方5写真

コツ・ポイント

小さめの茄子の場合は４～５本で！

キムチの素は隠し味程度なので、辛くはないです。

メーカーによってみそやキムチの素の塩分などが違うので味をみながら加減してください。

保存食向きの濃い目の味付けにはなっています。

Tags:

☆キムチの素 / ☆昆布茶 / ☆酒・砂糖・みりん・みそ / ☆醤油 / なす / サラダ油

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