今が旬のなすを紫ごはんにかけたら、彩りがいいから食欲アップ！
このレシピの生い立ち
甘くてとろ～りの焼きなすと紫ご飯
材料
- なす ２～３本
- しらす ５０ｇ
- Ａ しょうが （すりおろして） １かけ
- Ａ 醤油 大さじ１半
- Ａ 塩・こしょう 少々
- みょうが （みじん切り） １個
- 炒り胡麻 お好み
- お米＆黒米
作り方
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1
なすを魚網で焼いて、火が通ったら、熱いうちに冷水に浸して、皮をむいていく。
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2
なすを包丁で叩いて、Ａとしらすを加える。
みょうがをみじん切りして、冷水にさらす。 -
3
紫ごはんは普通のお米を炊く時黒米大さじ１半と同量の水を混ぜて一緒に炊く。
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4
ご飯が炊き上がったら、お皿にのせてナスをナスのへたの形のようにかけます。
お好みで胡麻とみょうがをかけて出来上がり！
