また食べたい〜と言われました♡イタリアンレストランで食べてる気分になるリゾット♡このレシピの生い立ち家に3種類きのこがあったので♡
- お米 1合
- ハーフベーコン 1パック
- きのこ類 好きなだけ
- 玉ねぎ 1／2個
- にんじん 1／2個
- かぼちゃ 1／8個
- ほうれん草 1／2袋
- オリーブオイル 大さじ3
- 塩胡椒 適量
- コンソメキューブ 1個
- 水 400ml
- 生クリーム 50ml
- パルメザンチーズ 大さじ3
作り方
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1
今回はえのき1／2袋、マッシュルーム5個、舞茸1／2パックつかいました。
きのこ類をスライスして食べやすく切ります。
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2
かぼちゃは皮を取ります。一口サイズに角切り。玉ねぎみじん切り、にんじんみじん切り、ほうれん草は2cm幅に切る。
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3
鍋に水をいれ、お湯を沸かす。コンソメキューブをそこに溶かしておく。
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4
ベーコンを1cm幅に切る。深めのフライパンにオリーブオイルをいれ、弱火でベーコンと玉ねぎ、にんじん、きのこ類を炒める。
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5
ベーコンの色が変わったら、お米、ほうれん草、かぼちゃをいれお米が透き通るまで炒める。
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6
3を5に半量入れて5分蓋をして煮る。
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7
3の残りの半量を5に入れる。10分間煮る。
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8
生クリーム、パルメザンチーズを入れ混ぜる。塩胡椒であじをととのえる。
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9
出来上がりー♡チーズ好きな人はさらにパルメザンかけて食べてもおいしいよ♡辛いの好きな人はタバスコかけても♡
コツ・ポイントいろんなキノコいれると美味しいです♡
