どんどん焼いちゃえ焼きうどん

おうどんの湯通ししません♪お野菜だって早く火が通るから♪腹ペコさんを待たせません♪このレシピの生い立ちうどんを湯通しなければ『あと楽』…。でも、温めないとほぐれにくい…で、袋のままレンジに放り込んだ…あら、素敵な具合に♪　野菜は塩気が加わると、しんなりすることを活用してみた♪

1. うどん玉 １個
2. 豚肉切り落とし 150g
3. しめじ 100g
4. 玉ねぎ １/２個
5. ピーマン １個
6. 塩コショウ 適量
7. 粗挽きガーリック 小さじ１
8. しょう油 ３回し分

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   うどんを袋ごとレンジで１分30秒程加熱しておきます。

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   フライパンに、油小さじ２杯を温め、豚肉を炒めます。
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   ２の色が変わってきたら野菜を入れ、軽く炒めたら、しょう油以外の調味料を入れて強火で炒めます。
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   フライパンの真ん中を空けて、１のうどんを入れます。
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   うどんを具で隠すようにして、ちょっとだけガマン。　すると麺がほぐれてきます。
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   ざっと炒めたら、しょう油を３回まわし入れ、手早く混ぜて出来上がりです。

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   これあると便利です。

コツ・ポイントうどんをレンジで加熱することにより、ほぐれやすくなり、さらに具で蒸すようにするため混ぜやすくなります。『３』で、しょう油以外の調味料を入れてしまうのは、野菜に早く火を通すためです。