ちょこっと『どて煮乗せ』で何倍も何杯もご飯が進みます
このレシピの生い立ち
こってりと何日かに分けて食べられる！大根の姿が見当たらない＾＾；
材料
- 牛スジ １㌔
- 赤味噌 八丁味噌 大さじ盛って２～３
- 砂糖 大さじ盛って３～４
- （赤味噌・砂糖）
- ↑はじめは薄味で調製していく ↑薄かったら足していく
- みりん 鍋にひとまわし
- しょうが 適当
- ねぎ １本
- 大根 半分
- 水 ４００ｃｃ～５００ｃｃ
作り方
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1
白ネギの上の緑部分を手でカット大根も好きな大きさにカットスジと一緒にある程度やわらかくします。今回は圧力鍋で短縮しました
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2
具を取り出し新しい鍋に具と水を入れ赤味噌、砂糖、しょうがを入れ味付け、水分を飛ばし、ことことと煮ていく。
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3
しらがネギを添えて出来上がり
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4
