牛すじは安くてウマ～イッ！！デモ、光熱費を考えるとどうなんだッ！？
材料
- 牛すじ肉 ２００㌘
- 長ねぎ[青]・しょうが 適量
- 青ねぎ・一味唐辛子 適量
- コンニャク １/２枚
- 水 ２００㏄
- 酒 [１]適量・[２]５０㏄
- 砂糖 大さじ１
- ★Ａ★
- 白味噌 大さじ１＋１/２
- 味噌・しょう油 大さじ１/２
- みりん 大さじ１
作り方
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1
長ねぎ・しょうが・酒[１]を加えたで熱湯で、すじ肉を１０分程茹でる。１-２回繰り返す。水でよく洗い、一口大に切っておく。
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2
コンニャクは半分にし、５㎜幅に切る。下茹でをしておく。青ねぎは小口切りにする。
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3
鍋にすじ肉・コンニャク・水・酒[２]・砂糖を入れ、弱火で１時間程煮込む。
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4
[Ａの材料]を加え、汁気が少なくなるまで煮る。
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5
器に盛り、青ねぎを散らす。好みで一味唐辛子を振る。
コツ・ポイント
ゴボウ・大根などを入れてもヨイです。
