濃いめの味付けでお酒が進みます。
このレシピの生い立ち
どて焼きが好きすぎて、家でも食べられるように作りました。
材料
- 牛すじ肉 ２００ｇ
- こんにゃく １／２枚
- 水 ひたひた
- ☆白味噌 大３〜４
- ☆砂糖 大２
- ☆みりん 大１
- ☆酒 大１
- ☆しょうゆ 大１と１／２
- ☆ほんだし 小１
- 刻みネギ お好みで
- 一味唐辛子 お好みで
作り方
-
1
牛すじ肉は下処理をして、食べやすい大きさに切る。
こんにゃくは３ｃｍ角に手でちぎり、茹でてアク抜き。 -
2
鍋に牛すじ肉とこんにゃく、ひたひたの水を入れて、☆を合わせ、弱火で１時間くらいかけてコトコト煮る。
-
3
煮汁が少なくなったら出来上がり。
お好みで一味とネギをかけて召し上がれ♪ -
4
煮汁が少なくなるので、もし冷めてしまった時は私は焦げ防止の為にレンジで温め直しています。
コツ・ポイント
弱火でじっくりと。
仕上げのネギはたっぷりがおいしい。
Ｈ２８．５月 初めてだし入りの白味噌で作ってみましたが、かなり濃い味でした。
だし入り白味噌で作られる方は、ほんだしor白味噌を加減してください。
仕上げのネギはたっぷりがおいしい。
Ｈ２８．５月 初めてだし入りの白味噌で作ってみましたが、かなり濃い味でした。
だし入り白味噌で作られる方は、ほんだしor白味噌を加減してください。
